复刻中餐厅之卤肉饭 味香肉浓真的不用惦记去台湾了

上周的中餐厅大家有没有看哦，我们的亮主厨偶遇台湾卤肉饭家族，几个回合下来，完胜哦，但是也勾起了我对这道餐的浓厚兴趣，趁着周末有空，实施一下吧。

不摆盘了，开造吧。

材料简单，操作轻巧，味道一流哦。首先，猪五花，切小丁，豪迈如我，切成这样，已经是耐着性子了，细心的小姐姐们可以再切细哦。

香菇，小丁丁。

葱姜蒜，小丁丁，不喜姜的可切片，方便挑出，家里最近用姜粉，就没有鲜姜了。

切丁的时候可以同时来炸油葱酥，洋葱切丝，冷锅冷油小火煎香。

准备得当，开火。锅热油热后入肉丁翻炒，变色后加入香菇，炒炒炒，然后放入老抽、海鲜酱油、冰糖、料酒（绍酒更好）、香叶和八角。

加入水和啤酒慢炖，至少一个小时。

一定不要把汁收的太干，就是要这份汁渗入米饭哦，放入油葱酥。

米饭做底，浇上卤肉糜，用力拌匀，一口鲜香可口，肉欲满足的卤肉饭，不知道客官您要来几份呢～

感谢哈馆er原创

吃货志篇